SARTORI DI VERONA VALPOLICELLA RIPASSO DOC

VIINAMARJAD: Corvina, Corvinone, Rondinella. Ripasso viitab eelkõige veini valmistamise protsessile: Amarone jaoks kuivatatud ja pressitud marjade kestad kogutakse kokku ning sellest tehakse veel omakorda uut tüüpi vein! Selles veinis domineerivad mustad, küpsed puuviljad ja marjad, nagu Põldmari ja ploom. Samuti on tunda tammevaadis vandandamisest tulenevaid noote nagu näiteks nahka, tubakat ja ürte. Maitse on väga sametine ja tasakaalukas. SOBIVUS TOIDUGA: Risoto, pitsa, küpsed juustud, pastad.