CHÂTEAU PEYBONHOMME LES-TOURS LE BLANC BONHOMMEE AOC Bordeaux

VIINAMARJAD: Sauvignon Blanc 50%, Semillion 50%. Juba päris pikka aega on Chateau Peybonhomme'i valge vein olnud meil üks absoluutseid lemmikuid - esiteks juba sellepärast, et aastal 2016 käisime koos oma esimesel veinivalmistamise praktikal ning saime ka ise mitme päeva vältel käsitsi korjata neid samu valgeid viinamarju! See töö oli küll raske, aga tulemus oli imeline. Veinid on ainult osaliselt nii kääritatud kui ka vanandatud prantsuse tammevaatides, et mitte anda veinile liiga tugevaid tamme nüansse. Lisaks kõigele, on see veinimaja olnud Biodünaamiline juba aastast 2000! Nad on vaieldamatult selle liikumise ühtedeks pioneerideks Gironde'i piirkonnas ja tasub veel mainida, et tegemist on üdini sümpaatse perekonnaga. SOBIVUS TOIDUGA: Väherasvane kala, taimetoidud, kanaliha ja arenenumad juustud.