CHAMPAGNE COSSY SOPHISTIQUEE GRAND MILLESIME 75cl

VIINAMARJAD: Pinot Noir 40%, Chardonnay 40%, Meunier 20%. Cuvée Sophistiquée puhul on tegemist juba tõsise aastakäigu champagne'ga. Kui muidu nõuab seadus, et aastakäigu champagne peaks olema vanandatud vähemalt 3 aastat settel, siis selle veini puhul tegi tootja seda hoopiski 5 aastat! See otsus on andnud veinile kreemja struktuuri, elegantse mulli ning külluslikud autolüütilised (vanandamise) noodid nagu akaatsiamesi, võisus ning brioche. Peale selle on tegemist pudeliga, mille kuju on sama elegantne kui Sophie ise! 13 generatsioonilise ajalooga Champagne'i maja Francis Cossy Montagne de Reims'i piirkonnast on läbi aegade üks meie kõige lemmikumaid majasid ning tunneme ka selle praegust juhti, Sophie'd, juba mitmeid aastaid. Sophie kannab erakordset hoolt oma viinapuude eest, kusjuures hetkel on ta taotlemas oma viinapuu põldudele ka BIO sertifikaati! SOBIVUS TOIDUGA: Vasikaliha, praetud kammkarbid, langustiinid, kuus kuud laagerdunud juustud.